浙江工商大学食品与生物工程学院，以食养德、以技兴邦 打造深耕食生领域的育人沃土

介绍浙江工商大学食品与生物工程学院，其秉持“以食养德、以技兴邦”的理念，深耕食品与生物工程领域，打造育人沃土，相关信息可通过浙江工商大学食品与生物工程学院官网获取，学院依托这一理念，在人才培养、领域深耕中践行使命，既注重以食品相关领域的教育涵养学生品德，又强调以专业技术技能助力国家发展，为食生领域培育兼具品德素养与专业能力的优质人才，是食生领域育人与发展的重要阵地。

从钱塘江畔的晨读声到实验室里日夜不熄的灯光,从食品货架上守护安全的检测技术到生物制造领域突破卡脖子问题的创新成果，浙江工商大学食品与生物工程学院（以下简称“食生学院”）始终扎根浙江大地，紧扣国家食品安全、营养健康与生物制造产业发展需求，在四十余年的办学历程中，走出了一条“食以安为先、育以德为本、研以用为要”的特色发展之路，成为长三角乃至全国食生领域人才培养、科技创新与社会服务的重要阵地。

薪火相传，积淀深厚的办学底蕴

食生学院的办学历史可以追溯到1978年学校设立的食品卫生检验专业,是国内较早开设食品类专业的院系之一，四十余载弦歌不辍，学院从最初的单一专业，发展为如今覆盖食品科学与工程、食品质量与安全、生物工程、应用化学生物技术方向的完整学科体系：拥有食品科学与工程一级学科博士学位授权点和博士后流动站，食品科学与工程、生物与医药两个硕士一级学科授权点，其中食品科学与工程学科是浙江省重点建设A类学科，连续多年在软科中国最好学科排名中进入全国前10%，2023年更是跻身全国前15位，成为浙江省属高校食科领域的“排头兵”。

过硬的学科实力背后,是一支结构合理、实力雄厚的师资队伍，学院现有教职工150余人，其中专任教师中近80%拥有博士学位，汇聚了国家杰青、国家优青、国家“万人计划”领军人才、浙江省特级专家等国家级、省部级高层次人才40余人次，不少老师一边深耕实验室，一边把课堂搬到食品企业流水线、田间地头和食品安全监管一线：有的教授带领团队扎根浙江山区26县，用食品加工技术帮助农户把滞销的果蔬做成高附加值的果干、酵素；有的老师深耕食品安全快速检测领域，研发的试剂盒能在10分钟内测出农残、非法添加物，被应用到全国上千个农贸市场的快检室，成了守护老百姓“菜篮子”的“火眼金睛”。

育人为本，培养知行合一的食生人才

“做食品就是做良心”，这是食生学院新生入学第一堂课上，老师反复强调的一句话，学院始终把“厚德博识、经世致用”的校训精神融入人才培养全过程，构建了“理论教学+实践实训+科创浸润”三位一体的育人模式。

在课堂上,学院既教授食品化学、微生物学、生物反应工程等硬核专业知识，也开设《食品安全伦理》《食品工业与社会责任》等特色课程，把“食安责任”刻进每一位学生的职业基因；在实践端，学院拥有1.2万平方米的实验教学中心，是国家级食品工程实践教育中心、浙江省重点实验教学示范中心，还与娃哈哈、农夫山泉、百草味、浙江疾控中心等近百家企事业单位建立了实习基地，学生大三就能深入生产一线参与真实项目：有的学生在实习中参与企业新品研发，设计的低卡益生元果冻直接落地上市；有的学生跟着导师参与食品安全抽检工作，跑遍了浙江数十个区县的农贸市场。

科创育人更是学院的一大特色,学院从大一开始就为学生配备科创导师，开放所有科研实验室，鼓励学生参与“挑战杯”“互联网+”“生命科学竞赛”等赛事，近五年，学生累计获得国家级学科竞赛奖项120余项，不少本科生在读期间就发表了SCI论文、申请了发明专利，毕业的学生里，既有坚守食品安全监管一线的执法人员，有深耕食品研发的工程师，有投身合成生物学领域的青年创业者，也有在高校、科研院所继续深造的青年学者，就业率连续多年保持在98%以上，用人单位纷纷评价：“浙商大食生院的学生，上手快、肯吃苦、有底线，用着放心。”

研用结合，把成果写在祖国大地上

作为与民生和产业关联最紧密的学院之一,食生学院始终坚持“把论文写在生产线上，把成果送到百姓餐桌上”，围绕产业痛点、民生难点开展科研攻关。

在食品安全领域,学院团队研发的食品中农兽药残留、生物毒素、非法添加物快速检测技术，打破了国外技术垄断，相关成果获得国家科技进步二等奖，技术转化产品覆盖全国31个省区市，每年检测样本超亿次；在营养健康领域，团队针对浙江居民饮食结构研发的低GI主食、适老营养食品、特殊医学用途配方食品技术，帮助多家食品企业实现产品升级，相关成果获浙江省科技进步一等奖；在生物制造领域，团队用合成生物技术改造微生物菌株，实现了多种高端食品原料、天然产物的绿色生物制造，既降低了生产成本，也减少了化工生产带来的污染，技术落地后累计为企业创造经济效益超百亿元。

学院始终牢记服务地方的使命：在浙江共同富裕示范区建设中，学院组建了“科技助农帮帮团”，先后与丽水松阳、衢州开化、温州泰顺等多个山区县建立合作，用现代食品加工技术解决农产品保鲜难、附加值低的问题——帮助松阳茶农开发茶含片、茶面膜等深加工产品，让每亩茶园的收益提升了近3倍；帮助开化农户把清水鱼做成即食鱼干、预制菜，产品卖到了全国20多个省份，真正把技术变成了农户口袋里的收入，在疫情防控期间，学院团队第一时间开发冷链食品新冠病毒消杀、表面污染快速检测技术，无偿提供给冷链企业和监管部门，为筑牢疫情防控的民生防线贡献了力量。

四十余载栉风沐雨,从最初的食品卫生检验专业到如今国内知名的食生学院，浙江工商大学食品与生物工程学院始终与时代同频、与民生共振，站在新的发展起点上，学院正朝着建设“国内一流、国际知名的食品与生物工程学院”的目标迈进，继续为国家培养更多有责任、有能力的食生领域人才，产出更多能守护民生、支撑产业的创新成果，用实实在在的行动践行“以食养德、以技兴邦”的初心使命。